TÄTIGKEITSPROFIL
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Fachwirte im Gastgewerbe sind für folgende Aufgaben verantwortlich:
Selbständiges Umsetzen von Führungsaufgaben unter Anwendung von wirtschaftlichen, rechtlichen und sozialen Vorgaben.

Erkennen von Gästeerwartungen und Bewerten neuer Entwicklungen sowie Planung, Durchführung und Kontrolle gastgewerblicher Leistungen

Zielorientiertes Einsetzen von Marketinginstrumenten mit geeigneten Kommunikations-
mitteln.

Mehr Informationen zum Berufsbild:

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AUSBILDUNGSINHALTE
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Der anspruchsvolle Gast von heute schätzt Qualität. Neben der Produktgüte und Vielfalt, spielen für Ihn vor allem Aspekte, wie Ambiente, Komfort, Abwechslung sowie die Aussicht auf ein ganzheitlich, sinnliches Erlebnis eine wichtige Rolle. Entsprechend müssen sich gastronomische Betriebe mit innovativen Konzepten auf dem Markt positionieren und profilieren.

Wirtschaftsbezogene Qualifkationen (WBQ)
– Unternehmensführung und –steuerung
– Rechnungswesen
– Volks- und Betriebswirtschaft
– Recht und Steuern

Handlungsspezifische Qualifikationen
– Gästeorientierung und Marketing
– Branchenbezogenes Management
– Branchenbezogenes Recht
– Gastronomische Angebotsformen

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1. eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten Ausbildungsberuf  und danach eine mind. einjährige Berufspraxis
oder
2. eine mindestens vierjährige Berufspraxis nachweist

Zur Teilprüfung „Handlungsspezifsche Qualifkationen“ wird zuzulassen, wer den Prüfungsteil „Wirtschaftsbezogene Qualifkationen“ abgelegt hat und:

1. eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anerkannten dreijährigen kaufmännischen oder kaufmännisch verwandten Ausbildungsberuf  mit wesentlichen Bezügen zu Aufgaben im Gastgewerbe und danach einschließlich der in Absatz 1 Ziffer 1 vorausgesetzten Berufspraxix eine insgesamt mindestens zweijährige Berufspraxis
oder
2. kaufmännisch verwandten Ausbildungsberuf mit wesentlichen Bezügen zu Aufgaben im Gastgewerbe und danach einschließlich der in Absatz 1 Ziffer 1vorausgesetzten Berufspraxis eine insgesamt     mindestens dreijährige Berufspraxis
oder
3. eine mit Erfolg abgelegte Abschlussprüfung in einem anderen anerkannten Abschlussprüfung in einem anderen anerkannten dreijährigen kaufmännischen Ausbildungsberuf und danach einschließlich der in Absatz 1 Ziffer 1 vorausgesetzten Berufspraxis eine insgesamt mindestens dreijährige Berufspraxis
oder
4. insgesamt eine mindestens fünfjährige Berufspraxis nachweist